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| C | CEVICHE | PLATO MUY TRADICIONAL EN LA GASTRONOMIA PERUANA, EN TIEMPOS REMOTOS SE PREPARABA SOLO CON PESCADO Y LIMON PERO AHORA A EVOLUCIONA MUCHO Y LLEVA MUCHO MAS INGREDIENTES |
| ESPESADO | ES UN PLATO TRADICIONAL DE LAMBAYEQUE QUE VIENE DESDE LA CULTURA MOCHE QUE PREPARAN ETE PLATO PARA LA NOBLEZA SOLAMENTE,PEROA AHORA ES MUY GRANDE EL CONCEPTO QUE SE TIENE RESPECTO A ESTE PLATO | |
| CABRITO NORTEÑO | PLATO EXQUISITO QUE SE DEGUSTA BASICAMENTE EN DIAS ESPECIALES O EN CELEBRACIONES MATRIMONIALES, ESTE PLATO ES A BASE DE FINA CARNE DE CHIVO , ACOMPAÑADA DE ARROZ Y FREJOL PARDO | |
| ARROZ CON PATO | PLATO EXCLUSIVAMENT NORTEÑO QUE SE REALIZA A BASE DE PATO , ARROZ AMARILLO Y SALSA CRIOLLA |